“饮食”中包含了两重意思:一为饮，二为食。古人讲:“民以食为天，食以饮为先”。医圣李时珍的《本草纲目》就把“水”列为各篇之首。
人体是由水、蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等六大元素组成。其中水所占的比重为我们体重的60%-70%，人的生命是由体内无数水柱托起的，从这个意义上讲，可以说人是水做的，下图是水在人体中的比重。
人是水的产物，水在人体内占有的比重大，作用也大。它作为人体内唯一的溶解剂，具有消化食物、循环血液、运输营养物质、促进体内生物化学反映、调节体温、腔隙间润滑、排泄废物等功能。生命的新陈代谢、系统平衡、消化吸收、血液循环、营养输送、体温调节，每一个生理活动都离不开水，生命的每一个细胞都是靠水支撑起来的，如果人体的水分损失20%.就无法进行氧化、还原、分解、合成等生理活动。水不但担负体内物质输送与媒体作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢、信息代谢。水从根本上与遗传基因载体的DNA的持续不断的重整、复制、转录、以至形成相应的蛋白质合成有密切的关系。
水质与人的体质密切相关，可以说水质决定体质。人体内有两个很重要的器官:肝脏(解毒)、肾脏 (排泄)。通俗地讲，肾脏其实是一个水循环系统。
我们每个人的肾脏约100克，由许多小小的过滤器(医学上称为肾单位)组成，约有100多万个。肾脏每24小时要过滤180升血浆，约为体重的3倍。如果长期饮用水质不好的水，如大分子团的水，或水中含有很多有损身体健康的物质，势必会增加肾脏与肝脏的负担。如果长期饮用水质不好的水，人体的这些器官必然会提前“废”。所以营养学家常说“喝什么样的水质，就有什么样的体质”。水质决定体质，所以，喝好水是保持健康的最有效办法。
人体是由水、蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等六大元素组成。其中水所占的比重为我们体重的60%-70%，人的生命是由体内无数水柱托起的，从这个意义上讲，可以说人是水做的，下图是水在人体中的比重。
人是水的产物，水在人体内占有的比重大，作用也大。它作为人体内唯一的溶解剂，具有消化食物、循环血液、运输营养物质、促进体内生物化学反映、调节体温、腔隙间润滑、排泄废物等功能。生命的新陈代谢、系统平衡、消化吸收、血液循环、营养输送、体温调节，每一个生理活动都离不开水，生命的每一个细胞都是靠水支撑起来的，如果人体的水分损失20%.就无法进行氧化、还原、分解、合成等生理活动。水不但担负体内物质输送与媒体作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢、信息代谢。水从根本上与遗传基因载体的DNA的持续不断的重整、复制、转录、以至形成相应的蛋白质合成有密切的关系。
水质与人的体质密切相关，可以说水质决定体质。人体内有两个很重要的器官:肝脏(解毒)、肾脏 (排泄)。通俗地讲，肾脏其实是一个水循环系统。
我们每个人的肾脏约100克，由许多小小的过滤器(医学上称为肾单位)组成，约有100多万个。肾脏每24小时要过滤180升血浆，约为体重的3倍。如果长期饮用水质不好的水，如大分子团的水，或水中含有很多有损身体健康的物质，势必会增加肾脏与肝脏的负担。如果长期饮用水质不好的水，人体的这些器官必然会提前“废”。所以营养学家常说“喝什么样的水质，就有什么样的体质”。水质决定体质，所以，喝好水是保持健康的最有效办法。